吃1碗爌肉飯油脂就爆表 16款飯類國民美食熱量排行曝

吃1碗爌肉飯油脂就爆表 16款飯類國民美食熱量排行曝

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營養師程涵宇指出,一碗爌肉飯的油脂含量約58公克,熱量更高達1057大卡。(示意圖/達志影像)

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臺灣是美食王國,有許多美味可口的國民美食,像是滷肉飯、雞肉飯、炒飯等都深受民衆喜愛,不過在享受美食的同時,也要注意熱量的攝取。營養師程涵宇就在臉書粉專上分享16款飯類國民美食的熱量排行,其中爌肉飯以破千的熱量奪得冠軍寶座,熱量最低的則是屏東湯飯。

第1名:爌肉飯1057大卡/597公克

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大塊豬五花肉以醬油、糖及辛香料等材料,用小火滷製成爌肉,一碗下來光油脂的部分就高達58公克、522大卡,若以1700大卡、每日油脂上限57公克爲標準,吃掉一碗爌肉飯就超過一整天需要的油脂量。建議想吃爌肉飯的話,最好請老闆給瘦一點的肉,或是有些店家可以指定全瘦的部位,熱量立刻減少一半。

第2名:咖哩飯973大卡/880公克

一份咖哩飯的碳水化合物有126公克,也就等於2.1碗飯的碳水化合物量,因此減糖中的人、糖尿病患者要小心食用;另外油脂含量也不容小覷,約有38.9公克。不過咖哩飯的優點是膳食纖維量比其他的飯類還多,一份有4.7公克。

第3名:三寶飯960大卡/620公克

三寶飯就是叉燒、烤鴨和油雞,是燒臘店必點的招牌,特有的油亮外皮加上飽滿肉汁再淋上獨門滷汁,因此熱量特別高,若再加上配菜,熱量約有1330大卡,比炸雞腿便當熱量還高,如果真的要吃三寶飯,建議儘量不要吃肥肉、雞皮、鴨皮。

第4名:八寶糉911大卡/397公克

八寶糉以糯米、五花肉爲食材,爲高GI值(升糖指數)的食物,肥胖、高血脂以及糖尿病患者需斟酌食用,建議可以找人一起分食,另外消化不良的人也要酌量食用。

第5名:牛肉燴飯872 大卡/553公克

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燴飯以大量的油拌炒,淋上勾芡醬汁,一盤飯量就等於2碗飯,油脂含量爲37.6公克,因此一盤燴飯的熱量比一份雞腿便當還高,另外這類食物的GI值也較高,在控制體重跟血糖的人要特別注意。

第6名:牛丼786大卡/550公克

牛丼的油脂含量約爲22公克,蛋白質量約在26公克,碳水化合物則高達131g,約等於2.1碗飯,主要原因除了飯量高以外,還加了糖,因此減糖減糖的人、糖尿病患者一定要注意,建議搭配牛蒡、燙青菜一起吃,營養更均衡。

第7名:親子丼743大卡/500公克

親子丼的主要食材除了飯,就是雞肉及雞蛋,整碗90%的膽固醇都來自雞蛋,如果有高血脂、高膽固醇、脂肪肝、家族心血管病史、天生代謝膽固醇能力不佳的人,就要特別注意,建議一天不超過1顆蛋。

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第8名:肉絲蛋炒飯718大卡/410公克

炒飯熱量的來源是油跟飯,尤其外食的炒飯油量更驚人。

第9名:肉羹飯700 大卡

羹的澱粉量大約是1/4碗飯,建議吃羹類時,飯和麪少吃一些,並搭配青菜幫助血糖穩定。

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第10名:燒肉飯685大卡/323公克

燒肉飯的澱粉含量超過一碗飯,且大多使用帶有肥肉的肉,油脂含量約爲15公克,建議吃的時候去除肥肉會更健康。

第11名:滷肉飯648大卡/288公克

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一碗的滷肉飯約含有1.5碗的白飯,熱量高的原因還有滷肉的肥肉及淋汁,大約等於30公克的油脂,高飽和脂肪是增加膽固醇的主因,建議可請店家醬汁淋少一些,並且斟酌使用,有高血脂的人更要注意。

第12名:雞肉飯549大卡/273公克

一碗雞肉飯約有1.5碗飯的碳水化合物量,油脂大約20公克,主要熱量其實來自雞皮,以及淋在白飯上的雞肉油,建議少吃皮、少淋油,飽和脂肪和熱量立刻就能減少。

第13名:飯糰 519大卡/291公克

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一個飯糰的碳水化合物量約爲一碗飯,肉鬆和油條雖然增加了一點油脂量,但整體來說還可以接受,糖尿病人建議每次半個爲限,且可以搭配無糖豆漿。

第14名:肉糉511大卡/240公克

一個糉子約等於一碗飯的碳水化合物,糯米支鏈澱粉高容易升血糖,糖尿病患者要適量食用。

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第15名:鴨肉飯456大卡/260公克

鴨肉飯的飯量約爲一碗白飯,鴨肉含有豐富的鐵,是牛肉的1.3倍,同時也含有鉀、鋅、維生素B12,是健康的白肉,只要記得不吃鴨皮,就可以輕鬆減少油脂攝取,還能獲得滿滿營養。

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第16名:屏東飯湯442大卡/533公克

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屏東飯湯的飯量大約一碗飯,因爲搭配海鮮,所以熱量相對來說較低。